

Pavillon Royal
Stratégie Développpement Durable
3
Bonne santé et bien-être
- Niveau de vérification des conditions de travail > à 85 % en 2022 et audit QSE mensuel
- Réduction du nombre de non-conformité qualité par la sensibilisation des personnels
- Niveau de vérification sécurité alimentaire (SDA) > 85% en 2022
4
Education de qualité
- Réduction du nombre de non-conformité environnementale par la sensibilisation des personnels
- Augmenter le taux de sensibilisation du personnel, objectif de 100%
6
Eau propre et assainissement
- -10% de consommation d’eau d’ici à 2020 (par rapport à 2016) soit de 54 l/couvert à 45 l/couvert
- 100 % des effluents conformes aux limites de qualité
8
Travail décent et croissance économique
- Analyse de risque QSE effectuée sur tous les fournisseurs
- 100 % des fournisseurs « alimentaire » avec une cotation de référencement QSE> 80 en 2020
9
Industrie innovation et infrastructure
- Système de management construit sur la base de l’écoute des parties intéressées avec une politique à 5 ans et la mesure d’avancement du projet avec un objectif de > 85% d’efficacité du système de management pour 2022
- Certification ISO 14001 des sites (dont Pavillon des Princes certifié en février 2019)
12
Consommation et production responsables
- Réalisation d’une analyse des risques et des opportunités d’amélioration tous les 3 ans (réalisé en 2016, prochain en 2019)
- Objectif 2022 : zéro véhicule thermique utilisé en interne pour les livraisons et les déplacements du personnel entre les sites
- 100 % des fournisseurs « alimentaire » évalués en 2020 pour communiquer et solutionner les problèmes rencontrés
- Politique d’achat : acheter des produits de nettoyage éco-labélisés
- 100% des établissements ont conclu un partenariat avec une société qui organise la récupération des huiles de friture usagées
- Mesures anti-gaspillage : réutilisation des restes de nourriture sur les événements pour le personnel et si chaine de froid rompue réutilisation avec les biodéchets
- Amélioration des règles de tri sélectif afin de valoriser au mieux les déchets (+25% en 2016 et 2020)
13
Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques
- Réalisation du bilan GES continu et en consolidation annuelle
- Élaborer un rapport RSE
- - 40% d’émissions de GES d’ici à 2025 par rapport à 2016
- -30% de consommation de gaz d’ici à 2020 par rapport à 2016
- -30% de consommation électrique d’ici à 2020 par rapport à 2016
15
Vie terrestre
- Identification et respect des exigences de la trame verte et de la ZNIEFF
- Objectif de vérification environnementale > 85% pour 2022
- Mise en place en 2019 d’un indicateur de saisonnalité
- Mise en place en 2019 d’un indicateur de végétalisation de l’offre